Flor de Caña, el ron ultra premium nicaragüense que tiene más de 130 años y 5 generaciones de tradición familiar no para de sorprendernos; es por ello que año tras año se renueva en su edición de “Sustainable Mixtronomy”, una iniciativa en la que mixólogos y chefs trabajan juntos para crear una experiencia donde se maridan exquisitos platillos con diferentes etiquetas de ron Flor de Caña.

El  ron Flor de Caña se posiciona como el protagonista en la obra del chef y el mixólogo, que juntos hacen magia y dan como resultado un mixtronomy  diferente y creativo cada vez; todo ello bajo el  concepto de sostenibilidad, pues esta es la primera marca a nivel global en tener la certificación “Fair Trade”; en la cual todos los ingredientes utilizados son cultivados de manera orgánica, no se generan desperdicios y se reutilizan o reciclan los sobrantes.

Para este edición de mixtronomy sostenible, se inició con una cata de 5 sentidos de Flor de Caña 18 años en Mil948 Cocktail Room, en Barrio Escalante. El menú estuvo compuesto por un cóctel de bienvenida de Mojito Ultra Coco, tres maridajes y el postre, un verdadero derroche al paladar. 

El primer maridaje consistió en aguachile de pulpo maridado con un Kaneloa con Flor de Caña 7 años. El segundo platillo se trató de una falda de cerdo con un Grog Rush con Flor de Caña 12 años. Para el tercer maridaje, se degustó un lomito al portobello acompañado de un Hawaian Tiki con Flor de Caña 18 años. Finalmente, el postre consistió en una ópera de chocolate amargo con un Flor de Caña 25 años frío ahumado.