Traffic | criollo
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No hay criterio de lujo más certero que uno usado para calificar los mejores restaurantes del mundo: los ingredientes más locales y frescos son el nuevo oro gourmet, sólo agregue creatividad. En Costa Rica, tenemos Al Mercat. -Si fueras un platillo, cuál serías?- Le pregunté a José Pablo González, la mente...

Por MonsieurDuran para Traffic Crême Brulée de Maíz, helado de pinolillo y espuma de canela, en restaurante Julián   Hay una odiosilla dosis de verdad cuando dicen que a los ticos no nos gusta ser ticos. Nos movemos rápido con las tendencias, con lo foráneo, lo que de cualquier forma maquille nuestra cara indígena...